Противоречия в рекомендациях, перебор белка холестерина

Добрый день,
Приказ Министерства здравоохранения от 19 августа 2016 г. N 614 (в ред. от 30.12.2022 N 821) утвердил "Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания" однако при попытке расчета этих норм на БЖУ у меня возникли противоречия с другими рекомендациями (суточные нормы белка, показатели холестерина превышают).

Мой вопрос - как быть в такой ситуации, каким рекомендациям следовать, следить ли за суточной нормами белка холестерина но недобирать по другим параметрам, либо следовать суточным нормам потребления несмотря на то что идет превышение?

Пол: Мужской

Возраст: 36